當(dāng)前,國(guó)際市場(chǎng)上,美國(guó)、加拿大等國(guó)牛肉價(jià)格持續(xù)保持上漲態(tài)勢(shì),巴西牛肉價(jià)格2024年6月份以來(lái)連續(xù)5個(gè)月上漲,累計(jì)漲幅達(dá)29.2%。這樣的“牛市”行情后期能否持續(xù)?短期來(lái)看,2024年全球牛肉產(chǎn)量將基本穩(wěn)定,增產(chǎn)國(guó)巴西、中國(guó)、印度、澳大利亞的牛肉產(chǎn)量增幅被減產(chǎn)國(guó)美國(guó)、阿根廷、加拿大、歐盟牛肉產(chǎn)量減幅抵消。中長(zhǎng)期來(lái)看,牛肉生產(chǎn)大國(guó)巴西、中國(guó)可能存在生產(chǎn)趨勢(shì)逆轉(zhuǎn)的情況,由當(dāng)前的增產(chǎn)國(guó)轉(zhuǎn)變?yōu)闇p產(chǎn)國(guó),進(jìn)一步加劇全球牛肉生產(chǎn)供應(yīng)緊張趨勢(shì)。因此,國(guó)際牛肉市場(chǎng)很可能呈現(xiàn)“長(zhǎng)牛”走勢(shì)。
近期主產(chǎn)國(guó)牛肉市場(chǎng)正在經(jīng)歷“牛市”。受干旱天氣影響下飼草供應(yīng)趨緊、成本增加等因素影響,巴西活牛及牛肉價(jià)格持續(xù)上漲。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,巴西圣保羅活牛價(jià)格在2024年8月23日逐步結(jié)束了從2023年1月以來(lái)同比持續(xù)為負(fù)的格局,2024年11月14日,活牛價(jià)格為3.95美元/公斤,同比漲24.6%;受干旱影響下牛群規(guī)模縮減等因素影響,美國(guó)牛肉價(jià)格保持上漲,美國(guó)牛肉零售價(jià)格從2023年5月以來(lái),結(jié)束了連續(xù)8個(gè)月同比持續(xù)為負(fù)格局,逐月保持上漲,2024年1-9月平均價(jià)格為17.63美元/公斤,同比上漲6.1%。受干旱影響下草料明顯不足,牧場(chǎng)逐步縮減牛群規(guī)模以及消費(fèi)需求增長(zhǎng)的影響,加拿大活牛價(jià)格明顯上漲,2024年1—9月,生產(chǎn)者商銷售價(jià)格(育肥牛)為6.60美元/公斤,同比上漲22.8%。澳大利亞2024年1—9月生產(chǎn)者銷售價(jià)格(幼齡牛價(jià)格)同比上漲5.8%。
短期來(lái)看,增產(chǎn)國(guó)與減產(chǎn)國(guó)變幅相抵,2024年全球牛肉產(chǎn)量將基本穩(wěn)定,全球牛肉市場(chǎng)將呈緊平衡。綜合美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)、全球農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)(GAIN)的相關(guān)預(yù)測(cè),2024年全球牛肉產(chǎn)量將保持穩(wěn)定,增產(chǎn)國(guó)巴西、中國(guó)、印度、澳大利亞的牛肉產(chǎn)量增幅被減產(chǎn)國(guó)美國(guó)、阿根廷、加拿大、歐盟牛肉產(chǎn)量減幅抵消。一方面,受屠宰量增加、牛群逐步恢復(fù)等影響,部分國(guó)家牛肉產(chǎn)量保持增長(zhǎng)。美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)預(yù)測(cè),2024年巴西牛肉產(chǎn)量將達(dá)到1137萬(wàn)噸(胴體當(dāng)量),同比增長(zhǎng)4%。受牛群結(jié)構(gòu)穩(wěn)定等因素影響,印度牛肉產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長(zhǎng),美國(guó)海外農(nóng)業(yè)局預(yù)測(cè)2024年印度牛肉產(chǎn)量同比增加3.1%。隨著澳大利亞牛群逐步恢復(fù)的影響,澳大利亞牛肉產(chǎn)量將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。另一方面,受干旱、牛群結(jié)構(gòu)縮減等因素影響,一些國(guó)家牛肉產(chǎn)量有所下降。2024年1—9月,美國(guó)牛肉產(chǎn)量899.7萬(wàn)噸,同比減少0.2%。2024年1—10月,阿根廷肉牛屠宰量為1151.94萬(wàn)頭,同比減少5.5%,牛肉產(chǎn)量為263.1萬(wàn)噸,同比減少4.5%。加拿大2024年1—7月肉牛屠宰量為181.0萬(wàn)頭,同比減少4.9%。
中長(zhǎng)期來(lái)看,受主產(chǎn)國(guó)巴西、中國(guó)由增產(chǎn)國(guó)轉(zhuǎn)變?yōu)闇p產(chǎn)國(guó)等影響,全球牛肉產(chǎn)量將小幅下降,未來(lái)市場(chǎng)供應(yīng)進(jìn)一步趨緊。首先值得注意的是,牛肉生產(chǎn)大國(guó)巴西、中國(guó)可能存在生產(chǎn)趨勢(shì)逆轉(zhuǎn)的情況,由當(dāng)前的產(chǎn)量增加國(guó)轉(zhuǎn)變?yōu)闇p產(chǎn)國(guó)。巴西受2024年下半年干旱影響,肉牛生產(chǎn)方式發(fā)生改變,預(yù)測(cè)2025年巴西肉牛屠宰量將有所減少,牛肉產(chǎn)量將下降1%。中國(guó)受2023年以來(lái)肉牛養(yǎng)殖效益持續(xù)下降,使得肉牛養(yǎng)殖周轉(zhuǎn)加快、部分肉牛提前淘汰等情況,未來(lái)幾年牛肉產(chǎn)量可能出現(xiàn)階段性減少。與此同時(shí),受干旱影響下肉牛養(yǎng)殖規(guī)?？s減、減碳、動(dòng)物福利等因素影響,未來(lái)美國(guó)、阿根廷、加拿大、歐盟牛肉產(chǎn)量可能繼續(xù)減少,2025年歐盟牛肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)減少2%。相關(guān)研究預(yù)測(cè),2025年巴西、中國(guó)、歐盟和美國(guó)的牛肉產(chǎn)量下降超過了澳大利亞、印度和墨西哥等國(guó)牛肉產(chǎn)量增長(zhǎng),全球牛肉產(chǎn)量將下降1%。這將加劇全球牛肉供應(yīng)偏緊的局面,再加上肉牛產(chǎn)能恢復(fù)的時(shí)間較長(zhǎng),未來(lái)全球牛肉價(jià)格或?qū)⒃谳^長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持周期性上漲的趨勢(shì)。
