畜牧業(yè)是我國最早進行市場化改革的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)已成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村的重要支柱之一。近年來，畜牧業(yè)一體化產(chǎn)業(yè)鏈成為熱門話題，行業(yè)內(nèi)流行“做（全）產(chǎn)業(yè)鏈是找死，不做（全）產(chǎn)業(yè)鏈是等死”的說法。養(yǎng)豬行業(yè)作為畜牧業(yè)重要組成部分，自2018年“豬周期”爆發(fā)后，資本大量涌入，企業(yè)擴張迅速，但行業(yè)卻出現(xiàn)嚴重虧損，暴露出產(chǎn)業(yè)化和產(chǎn)業(yè)鏈認知上的偏差，需反思過往發(fā)展路徑。
基于此，正大康地農(nóng)牧集團CEO吳龍在《中國畜牧雜志》發(fā)表文章《畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的特點、痛點及癢點——淺析畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈》，應用邁克爾·波特的價值鏈理論，分析畜牧業(yè)的價值活動，為當前畜牧業(yè)走出產(chǎn)業(yè)化困境和思維誤區(qū)提供新思路。
畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化與規(guī)?；y題
生命與非生命差異、“邊際效應”遞減困境
畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化，即工業(yè)化，意味著標準化、大批量化、流水線化。然而，與工業(yè)生產(chǎn)不同，畜牧業(yè)對象是生命動物，其生產(chǎn)過程受到生物生長規(guī)律的制約。工業(yè)化技術(shù)在畜牧業(yè)領(lǐng)域的失靈，根源在于將解決非生命物的科技簡單移植到生命物領(lǐng)域。
以豬為例，工業(yè)化改造過程是把豬視為一臺“糧肉轉(zhuǎn)換機器”。飼料成本占總成本的55%~75%，在目前產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平下商品豬養(yǎng)殖從斷奶到上市，耗料增重比能控制在2.6以內(nèi)已非常優(yōu)秀，到2.4左右再往下降的難度非常大。此外，養(yǎng)豬業(yè)全進全出的生產(chǎn)模式因為生物個體的差異性，在配種、分娩等多個關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)中執(zhí)行工業(yè)標準化無疑是難上加難。
盡管規(guī)?；灰暈樘岣呱a(chǎn)效率的途徑，但在畜牧業(yè)中，規(guī)模擴張并未帶來預期的成本降低和效益提升。反而，由于動物是活體，疫病風險隨著群體密度的提升而增加，管理難度也隨之加大。
因此，畜牧業(yè)實現(xiàn)的規(guī)?；c工業(yè)企業(yè)的規(guī)模化在“最佳適度規(guī)?！鄙鲜遣灰恢碌?。養(yǎng)豬行業(yè)尤為明顯，規(guī)模豬企并未通過發(fā)展規(guī)模帶來效應的倍增，反而陷入到邊際效應遞減的困境。
一體化模式的盲目擴張
為何大而不強？
在畜牧業(yè)中，一體化模式被視為增強產(chǎn)業(yè)鏈控制力、提高附加值的有效手段。然而，實踐表明，過度追求一體化的企業(yè)往往會變得大而不強。大多數(shù)采用縱向一體化模式的并購規(guī)模豬場及飼料企業(yè)，其完全成本控制水平始終達不到行業(yè)優(yōu)秀水平；親自下場養(yǎng)豬雖然保住了飼料銷量的增長，卻也讓養(yǎng)豬環(huán)節(jié)成為了利潤“黑洞”。
這種“大而不強”的局面，除了受到“豬周期”的影響外，還與擴張過快、技術(shù)支持不足、規(guī)模不經(jīng)濟等因素有關(guān)，且管理層的過度自信和盲目追求產(chǎn)業(yè)一體化，違背了經(jīng)營規(guī)律。畜牧行業(yè)應構(gòu)建動態(tài)、開放的生態(tài)圈，吸納外部優(yōu)秀企業(yè)。長期來看，過度一體化和內(nèi)循環(huán)不利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展，單純追求規(guī)模而忽視質(zhì)量，容易導致企業(yè)“大而不強”，陷入“攤大餅”的困境。
圖片來源：新豬派
值得注意的是，在2023年全國生豬出欄量排名前20的養(yǎng)豬企業(yè)中，海大集團和力源集團仍能明顯盈利，二者有一個共同點：飼料業(yè)務始終是其核心業(yè)務，提供了穩(wěn)定的收入和利潤。盡管力源集團也涉足養(yǎng)豬業(yè)務，但其穩(wěn)健的發(fā)展步伐和良好的風險控制使其養(yǎng)豬板塊成功實現(xiàn)了扭虧為盈。
專業(yè)化驅(qū)動競爭力
畜牧業(yè)的未來在于“精細化”與“價值鏈”
吳龍認為，專業(yè)化是社會化大生產(chǎn)和進一步分工的必然結(jié)果。中國龐大的市場和消費習慣、多樣化的品種和品系以及動物生物特性等多因素，決定了我國養(yǎng)殖業(yè)朝規(guī)模化、專業(yè)化、精細化發(fā)展。做強專業(yè)化、再做大一體化已成為許多企業(yè)的現(xiàn)實選擇。
與一體化模式相比，專業(yè)化模式更加注重在產(chǎn)業(yè)鏈上的某一環(huán)節(jié)形成核心競爭力。歐美畜牧業(yè)的強大產(chǎn)業(yè)鏈正是由各個專業(yè)環(huán)節(jié)上具有高度專業(yè)化和競爭力的公司支撐。在養(yǎng)豬行業(yè)，企業(yè)需在育種、營養(yǎng)、獸醫(yī)、環(huán)境科學等領(lǐng)域形成專業(yè)優(yōu)勢，通過專業(yè)化的服務和技術(shù)支持提升產(chǎn)業(yè)鏈整體效率。
吳龍借用邁克爾·波特的價值鏈理論，提出企業(yè)可以通過優(yōu)勢價值鏈環(huán)環(huán)相扣，增強產(chǎn)業(yè)鏈的韌性和競爭力。
優(yōu)勢企業(yè)需在各環(huán)節(jié)形成運營優(yōu)勢，并通過最大化關(guān)聯(lián)效應提升產(chǎn)業(yè)鏈整體價值。例如，在育種環(huán)節(jié)，企業(yè)需持續(xù)投入研發(fā)和創(chuàng)新，提升種豬性能的市場競爭力；在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，則需通過技術(shù)支持和長期合約實現(xiàn)價值傳遞。
同時，企業(yè)還應加強與上下游企業(yè)的緊密合作，推動價值鏈協(xié)同發(fā)展。在構(gòu)建價值鏈時，企業(yè)可根據(jù)地域資源和市場環(huán)境特點因地制宜，采取相應策略。比如在資源豐富地區(qū)，發(fā)展種養(yǎng)循環(huán)一體化；在需求旺盛地區(qū)，提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務水平，以實現(xiàn)價值鏈輸出的最大化。
