這個冬天，龍江冰雪游火爆出圈，同樣火出圈的還有龍江冷水魚。
12月27日，2023黑龍江“冷水魚·冬捕季”系列活動拉開大幕，各地同步開展了形式多樣的冬捕活動，讓前來游玩的游客們體驗捕魚、賞魚、品魚。
吃魚，也成了外地游客到黑龍江的必備打卡項目之一。如何接住這潑天的富貴，讓破圈后的冷水魚“游”得更遠，成為了當前黑龍江省漁業(yè)從業(yè)者們關(guān)注的話題。近日，記者采訪了省內(nèi)外多位漁企負責人，探討黑龍江省漁業(yè)發(fā)展的未來路徑。
陸海接力：助力鮭鱒魚走向世界
88.5億元！近日，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳傳來好消息——
在此次冬捕季系列活動中，由省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦的冷水漁業(yè)科技合作及招商引資項目簽約活動，引來省內(nèi)外多家企業(yè)牽手合作，項目金額總計高達88.5億元。
成功簽約的背后，是省外企業(yè)看中了黑龍江省豐富的冷水魚資源。這一點對于山東省煙臺經(jīng)海海洋漁業(yè)有限公司總經(jīng)理郭福元來說十分重要。
郭福元介紹，“一直以來我們企業(yè)致力于將鮭鱒魚從淡水到深遠海進行養(yǎng)殖，目前養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)成熟。我國海域遼闊，鮭鱒魚入海養(yǎng)殖前景非常好，而深遠海養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵在于魚苗?！?/span>
在此次簽約儀式上，郭福元與黑龍江鉆心湖漁業(yè)有限公司總經(jīng)理趙剛簽訂合作協(xié)議，合資成立黑龍江經(jīng)海鮭鱒魚種業(yè)有限公司。
郭福元表示，“黑龍江的冷水資源與鉆心湖漁業(yè)的虹鱒種業(yè)資源，培育出的魚苗十分優(yōu)質(zhì)，通過鹽化后適合在海水中生長。這一次簽約，我們將與黑龍江的企業(yè)成立種業(yè)公司，培育繁殖優(yōu)良鮭鱒魚種，為冷水魚種業(yè)振興提供種質(zhì)資源保障，實現(xiàn)南北陸海接力養(yǎng)殖?！?/span>
趙剛對此次合作也充滿了信心：“虹鱒魚入海養(yǎng)殖好處特別多，海水適宜的溫度可以提高虹鱒魚的生長速度，縮短養(yǎng)殖周期，獨特的海洋生長環(huán)境也提升了魚的品質(zhì)，能夠推動虹鱒魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！?/span>
“我們希望與黑龍江企業(yè)共同攜手，在深遠海中進一步擴大虹鱒魚養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，快速推進冷水魚全產(chǎn)業(yè)鏈條建設(shè)，全力推進虹鱒魚入海，打造龍魯陸海接力的養(yǎng)殖模式，利用3到5年時間讓鮭鱒魚走向世界。”郭福元說。
龍粵合作：為鱖魚南繁南銷趟新路
黑龍江的冷水魚“游”向何方，一方面在于技術(shù)條件，另一方面在于市場需求。
在簽約儀式上，黑龍江北魚漁業(yè)集團有限公司與廣東春水水產(chǎn)種苗有限公司簽訂鱖魚全產(chǎn)業(yè)合作，推動實現(xiàn)北魚南繁。
廣東春水水產(chǎn)種苗有限公司董事長祁志表示，“陽春市是鱖魚苗的主產(chǎn)地，每年80%的早春魚苗都是從陽春市產(chǎn)出的，我們的魚苗產(chǎn)業(yè)在陽春市已經(jīng)發(fā)展幾十年了，市場非常好。”
祁志介紹，此次簽約兩家企業(yè)達成了兩方面合作：探索北魚南繁模式，打通北魚南銷渠道。通過此次合作，祁志期望把黑龍江的鱖魚品種引入廣州。祁志表示，選擇黑龍江鱖魚的原因，是鱖魚以食用雜魚為生，黑龍江的冷水魚種類繁多，良好的生態(tài)環(huán)境也為鱖魚的品質(zhì)提供了保證。
“另一方面的考量在于黑龍江鱖魚的品種優(yōu)勢。黑龍江鱖魚分布在松花江、黑龍江、烏蘇里江流域的天然野生魚，發(fā)達的水系使鱖魚避免了近親雜交，這也就避免了很多基因方面的缺陷，對于鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著助力作用?！逼钪菊f。
此外，祁志計劃通過與北魚集團的合作打通整個鱖魚產(chǎn)業(yè)鏈條，在北魚南銷方面提升鱖魚產(chǎn)業(yè)價值。祁志表示，“以前我們的利潤可能只有一分錢，未來利潤可能到幾塊錢，實現(xiàn)幾百倍的增長?！?/span>
黑龍江北魚漁業(yè)集團有限公司總經(jīng)理康志永表示，“我們計劃與企業(yè)合作建立南繁基地，將北方的魚運到南方，將優(yōu)質(zhì)的種苗在南方繁育，等成熟后再運回北方養(yǎng)殖，這樣大大縮短了養(yǎng)殖周期，解決了繁育周期晚的問題，通過北魚南繁、北魚南銷全力打造冷水魚向南合作的新模式?！?/span>
龍晉聯(lián)手：從魚塘到餐桌一路領(lǐng)“鮮”
這個冬日，冰天雪地中最熱烈的事情，莫過于龍江人與四方賓客的“雙向奔赴”。
在2023黑龍江“冷水魚·冬捕季”開幕式上，山西美特好集團副總裁安梁把自家研發(fā)的冷水魚菜品端上了嘎日迪風景區(qū)的餐桌。
“這道‘魚躍鱗沖糖醋魚’的原料分別是山西老陳醋和龍江冷水魚，清鮮香醇的醋味與緊實肥美的魚肉交相輝映，吸引了不少游客來這品嘗打卡。”安梁說。
此外，記者還在這家企業(yè)的展位上看到很多以龍江冷水魚為主要食材的其他創(chuàng)意菜品：取自孔府菜的鮮魚獅子頭造型精美、頗具新意，東北人喜愛的家常燜雜魚搭配上山西大醬讓人們食指大動……
安梁說：“我們本次特地前來參加2023黑龍江‘冷水魚·冬捕季’活動，目的是把黑龍江省內(nèi)具有地理代表性的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品帶回太原，讓山西的老百姓也能夠吃上這么好的冷水魚、大米等產(chǎn)品！”
27日下午，安梁再次聯(lián)系到記者分享喜訊：經(jīng)過當?shù)卣臒崆闋烤€，企業(yè)與杜爾伯特蒙古族自治縣當?shù)氐囊患移髽I(yè)已達成意向，未來將在銀魚、大米、生態(tài)冷水魚等方面進行合作。
“我們將在工廠把龍江冷水魚統(tǒng)一加工，之后會配送到門店，廚師省去初加工配菜環(huán)節(jié)，每餐現(xiàn)做現(xiàn)賣，確?？腿顺缘叫迈r的菜品，實現(xiàn)從產(chǎn)地到餐桌、從食堂品嘗體驗到超市生鮮專柜購買的全程服務，從而拉動產(chǎn)品銷售?！卑擦簩酉聛淼暮献餍判氖?。
如今，冷水魚“游”出了黑龍江，“游”向了更南方，游進了大海洋，為更多國人獻上餐餐美食，更促成了跨省攜手合作的樁樁美事。
