2024年10月13日下午，一場聚焦金華兩頭烏豬高質(zhì)量發(fā)展的沙龍在金華頤和君悅酒店順利召開。該沙龍旨在深入探討推動金華兩頭烏豬銷售取得更好的方法，進(jìn)一步提升其品牌知名度，從而達(dá)成更好的效益，全方位展開關(guān)于高質(zhì)量發(fā)展的研討活動。中國本土豬暨高端豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟理事長/中國豬業(yè)高層交流論壇組委會會長 李俊柱先生受邀出席本次研討會，并作主題為《如何打造金華兩頭烏高端豬肉品牌》的報告分享。
    此次沙龍由金華市養(yǎng)豬協(xié)會主辦，金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院承辦，浙江金大康動物保健品有限公司協(xié)辦。參會人員吸引了行業(yè)專家、領(lǐng)導(dǎo)和特邀嘉賓近50余人，其中有金華市畜牧農(nóng)機(jī)發(fā)展中心的領(lǐng)導(dǎo)、金華兩頭烏豬規(guī)模養(yǎng)殖場，金華市養(yǎng)豬協(xié)會理事會成員等知名行業(yè)專家。

    會議由金華職業(yè)技術(shù)大學(xué)章紅兵教授主持，整個會議議程緊湊且豐富。
    會議伊始，金華市養(yǎng)豬協(xié)會會長/浙江華統(tǒng)股份董事長朱儉軍先生發(fā)表了熱情洋溢的致辭。朱會長在致辭中著重強(qiáng)調(diào)了金華兩頭烏豬在當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)中的重要地位，以及此次沙龍對推動金華兩頭烏豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要意義。
    主旨報告環(huán)節(jié)

    李俊柱 |如何打造金華兩頭烏高端豬肉品牌？
    首先，中國本土豬暨高端豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟理事長李俊柱先生作了題為《如何打造金華兩頭烏高端豬肉品牌》的報告。報告中，李俊柱會長從多個角度進(jìn)行了深入分析。在高端豬肉定義方面，明確闡述了高端豬肉應(yīng)具備的品質(zhì)特性；針對市場分析，他詳細(xì)解讀了當(dāng)前高端豬肉市場的消費(fèi)趨勢，以及不同消費(fèi)群體對高端豬肉價格的接受程度等。在品牌建設(shè)方面，他指出品牌形象的塑造需從產(chǎn)品品質(zhì)、文化內(nèi)涵、宣傳推廣等多方面著手，例如挖掘金華兩頭烏豬的地域文化特色并融入品牌形象，以增強(qiáng)品牌的獨(dú)特性與吸引力。在銷售渠道方面，他提及線上線下相結(jié)合的多元化銷售模式，像利用電商平臺拓展線上市場，同時加強(qiáng)與線下高端超市、專賣店等的合作，以提升產(chǎn)品的市場覆蓋率。

    養(yǎng)好金華兩頭烏豬的核心要點(diǎn)在于養(yǎng)好豬以提升肉質(zhì)，讓豬肉具備高質(zhì)量、高端化的特點(diǎn)從而實現(xiàn)高價銷售，并且要有信心將市場占有率提升20% - 30%，定位于高端市場，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的土豬父系，同時充分利用“金華火腿”這一知名品牌。

    趙明 | 特色養(yǎng)殖品牌與供應(yīng)鏈發(fā)展方略
    隨后，中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會品牌建設(shè)分會 會長/ 輔音國際 董事長趙明先生帶來了《特色養(yǎng)殖品牌與供應(yīng)鏈發(fā)展方略》的報告。趙明先生在報告中強(qiáng)調(diào)了特色養(yǎng)殖品牌建設(shè)對提升產(chǎn)品附加值和市場競爭力的關(guān)鍵意義。他深入剖析了供應(yīng)鏈在特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中的重要性，指出一個完善的供應(yīng)鏈能夠確保產(chǎn)品從養(yǎng)殖源頭到消費(fèi)者餐桌的全程質(zhì)量安全和高效流通。他還結(jié)合國內(nèi)成功的特色案例（例如清遠(yuǎn)雞的銷售），為金華兩頭烏豬的品牌與供應(yīng)鏈發(fā)展提供了諸多可借鑒的經(jīng)驗和思路。他指出，特色養(yǎng)殖要有區(qū)域性，特色農(nóng)業(yè)前景廣闊，特色品牌的優(yōu)勢依賴于優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈，要做到產(chǎn)品暢銷、價格優(yōu)厚，穩(wěn)定供應(yīng)鏈，實現(xiàn)部分市場化。

    交流互動環(huán)節(jié)

    在互動交流環(huán)節(jié)，現(xiàn)場嘉賓、領(lǐng)導(dǎo)以及參會代表們圍繞“金華兩頭烏豬如何更好賣、賣得更好”這一核心話題展開了熱烈討論。大家暢所欲言，分享自己在養(yǎng)殖、銷售、品牌推廣等過程中的經(jīng)驗與遇到的問題。

    養(yǎng)殖企業(yè)分享了在養(yǎng)殖過程中確保金華兩頭烏豬品質(zhì)的經(jīng)驗，以及在實際銷售中面臨的一些挑戰(zhàn)，如市場價格波動、銷售渠道單一等。以金華家兩頭烏原種場的陶志倫先生為代表，他在現(xiàn)場分享了如何打造金華豬優(yōu)質(zhì)豬肉，主要從以下三個方面進(jìn)行了深入淺出的匯報：1）提高金華豬瘦肉率選育；2）打造無抗金華豬肉；3）豬肉美味源于飼喂模式。
    行業(yè)專家們依據(jù)自己的專業(yè)知識和市場經(jīng)驗，提出了許多建設(shè)性的意見，如加強(qiáng)品牌宣傳、開發(fā)特色豬肉產(chǎn)品、拓展旅游觀光與豬肉銷售相結(jié)合的新型營銷模式等。這一環(huán)節(jié)氣氛熱烈，大家積極互動，將會議氛圍推向了高潮。
    領(lǐng)導(dǎo)重要講話

    最后，由金華市畜牧農(nóng)機(jī)發(fā)展中心領(lǐng)導(dǎo)祝蘇武主任進(jìn)行總結(jié)報告。祝主任對本次沙龍的成功舉辦表示祝賀，對各位專家的精彩報告和參會人員的積極參與表示感謝。他在總結(jié)中強(qiáng)調(diào)了金華兩頭烏豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性，并對未來發(fā)展提出了幾點(diǎn)期望。一是要持續(xù)加強(qiáng)養(yǎng)殖技術(shù)的研發(fā)與創(chuàng)新，提高金華兩頭烏豬的養(yǎng)殖效益和產(chǎn)品質(zhì)量；二是要加大品牌建設(shè)力度，打造具有國際影響力的金華兩頭烏豬品牌；三是要不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈，特別是加強(qiáng)供應(yīng)鏈的整合與優(yōu)化，確保產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)和質(zhì)量安全。祝主任的總結(jié)為金華兩頭烏豬的高質(zhì)量發(fā)展指明了方向，祝主任表示打造兩頭烏黑豬需要秉承創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、抱團(tuán)的理念來開展工作。
    此次金華兩頭烏豬高質(zhì)量發(fā)展沙龍為金華兩頭烏豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了一個交流、學(xué)習(xí)、合作的平臺，有助于推動金華兩頭烏豬在市場銷售、品牌建設(shè)和效益提升等方面邁向新的高度。