近期受寒潮天氣影響，多地普降大雪。從11月7日開(kāi)始，東北地區(qū)經(jīng)歷了今冬范圍最廣、強(qiáng)度最強(qiáng)的一次風(fēng)雪過(guò)程。出行困難，部分高速封閉，河南地區(qū)應(yīng)聲上漲，究其背后原因，本文將做簡(jiǎn)要分析。

    宰量幾無(wú)明顯上漲，本地需求一般
    據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，自11月1日至今，河南地區(qū)日度屠宰量呈先漲后降走勢(shì)。由21627頭上漲至25923頭，環(huán)比上漲19.86%。其中最高為11月5日的29636頭，最低為1日的21627頭。受氣溫下滑影響，加之“祭祖節(jié)”和立冬節(jié)氣提振，豬肉消費(fèi)量略有提振。但本周開(kāi)始，周末效應(yīng)消失，終端需求觸頂后市場(chǎng)消化疲軟，高價(jià)白條滯銷(xiāo)，屠企屠宰量開(kāi)始下滑。而河南地區(qū)生豬價(jià)格由8.03元/公斤上漲至8.73元/公斤，漲幅8.72%。尤其東北局地8-9日大雪封路后，河南本地需求開(kāi)始回落，但仍難遏制豬價(jià)反彈的勢(shì)頭。截至9日，河南適重標(biāo)豬出欄價(jià)漲至17.4-18.0元/公斤，大豬外調(diào)價(jià)格升至18.2-18.6元/公斤以上。河南豬價(jià)逆勢(shì)上漲，原因有二：

    1、大場(chǎng)出欄量縮減，標(biāo)豬供給斷檔
    據(jù)卓創(chuàng)資訊調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，截至目前，河南大場(chǎng)日度出欄量較10月31日下滑29.71%，較10月最高值下滑76.96%。上月大場(chǎng)集中出欄，生豬交易均重下滑明顯。本月隨大豬量減價(jià)升，大場(chǎng)壓欄情緒漸濃，生豬日度出欄量始終保持低位盤(pán)整。加之東北大雪、局地封路后，華東等地屠宰廠標(biāo)豬貨源緊缺而加大對(duì)河南大場(chǎng)標(biāo)豬的采購(gòu)，導(dǎo)致競(jìng)價(jià)不斷被抬升，標(biāo)豬供給斷檔支撐豬價(jià)上漲。

    2、大豬外調(diào)增加，大車(chē)高價(jià)支撐市場(chǎng)
    按照習(xí)慣，冬季東北地區(qū)作為南方市場(chǎng)大豬的主要采集地，源源不斷向兩湖、西南和江西等地輸送肥豬貨源。自東北降雪、局地封路后，大豬外調(diào)暫停，河南地區(qū)作為大豬“取款機(jī)”開(kāi)始發(fā)揮作用，大豬外調(diào)量加大，大車(chē)高價(jià)對(duì)本地市場(chǎng)有明顯支撐。據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，河南地區(qū)150公斤以上大體重豬源與標(biāo)豬價(jià)差擴(kuò)大至1.1-1.3元/公斤，提升市場(chǎng)壓欄情緒。

    雖當(dāng)前西南、兩湖等地腌臘灌臘腸等逐步開(kāi)始制作，大豬消化速度較快。但終端市場(chǎng)對(duì)高價(jià)白條支撐有限，加之自10月中旬至今大豬的持續(xù)壓欄，生豬存欄體重或有一定上漲，卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)11月中旬至月末，生豬出欄量有增加可能，豬價(jià)或難以實(shí)現(xiàn)高價(jià)持續(xù)上漲。