一、生產(chǎn)經(jīng)營方式及飼養(yǎng)技術從傳統(tǒng)落后到現(xiàn)代化
廣西家禽業(yè)在20世紀70年代以前，為農(nóng)家副業(yè)，民諺稱：“養(yǎng)雞買油鹽，養(yǎng)豬為過年”的時代，千家萬戶的零星散養(yǎng)；以雞、鴨、鵝、鴿生產(chǎn)為主，其中雞數(shù)量最多，其次是鴨，再次是鵝，鴿較少。
20世紀70年代末以后逐漸增加鵪鶉、山雞、珍珠雞、鷓鴣、火雞、鴕鳥等特種家禽的養(yǎng)殖。
20世紀80年代初，廣西養(yǎng)禽業(yè)有了較快發(fā)展，通過引進良種、創(chuàng)建大、中型種禽場、養(yǎng)殖場和配合飼料加工廠以及發(fā)展專業(yè)戶等措施，使家禽生產(chǎn)水平不斷提高，消費水平日益增長。
90年代，隨著經(jīng)濟體制改革的深入和各項政策的落實，廣西家禽業(yè)實行國營、集體和個人一起上的方針，生產(chǎn)開始向著專業(yè)化、集約化發(fā)展，雞的飼養(yǎng)方式從地面平養(yǎng)到網(wǎng)上平養(yǎng)到籠養(yǎng)人工受精、養(yǎng)殖設備縱向通風、濕簾降溫、分區(qū)域飼養(yǎng)等先進工藝，鴨從稻田放養(yǎng)發(fā)展到地面分欄圈養(yǎng)或籠養(yǎng)、從水面養(yǎng)到旱養(yǎng)。特別1995年，時任縣級玉林市副市長的龐宏志三次帶領畜牧局等相關部門的領導到廣東溫氏集團參觀考察，并是全國首個引進“公司+農(nóng)戶”集約化經(jīng)營，在興業(yè)縣推廣成功，之后，由參皇集團率先推廣到全廣西采用“公司+農(nóng)戶”成功，從而有效加速廣西家禽業(yè)的高速發(fā)展。
1999年以后，岑溪外貿(mào)雞場和玉林的一些養(yǎng)雞企業(yè)接連推廣“公司+農(nóng)戶”模式，再次樹立榜樣，“公司+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式在廣西迅速發(fā)展。
2002年至2006年,通過規(guī)劃區(qū)域布局、推廣優(yōu)勢品種、培育優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、扶持龍頭企業(yè)、實施標準化生產(chǎn)等措施，家禽業(yè)在繼續(xù)發(fā)展的同時開始從數(shù)量型向質(zhì)量型轉變，并形成了桂東南三黃雞、南寧柳州桂林麻雞、沿海地區(qū)水鴨和鵝等優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。
2007年以來，現(xiàn)代養(yǎng)殖突飛猛進，雞場建設與生產(chǎn)設施更新改造，采用新型材料建標準欄舍，功能分區(qū)越來越專一，布局進一步科學合理化，環(huán)境美化、綠化，機械化、自動化程度越來越高。一雞一管人工授精、環(huán)境控制自動化、疫病凈化與防控等先進飼養(yǎng)工藝與新技術進一步廣泛推廣。
二、從引進品種到自主培育品種，國審品種從無到有
20世紀80年代以前，廣西除了外貿(mào)出口基地的雞場飼養(yǎng)地方品種三黃雞以外，其他的品種主要從外省引進。80年代初期，外貿(mào)系統(tǒng)的幾個雞場以廣西三黃雞的不同品系為素材分別選育出博白三黃雞、岑溪古典三黃雞、玉林三黃雞等優(yōu)良雞種，同時以廣西大學潘廣燧教授為首的育種小組，利用霞煙雞和紅布羅等雞種為素材，培育出廣西新黃雞，開創(chuàng)了本地雞種雜交利用的先河。90年代至本世紀初，廣西畜牧研究所、南寧良鳳公司以及區(qū)內(nèi)幾個大雞場在地方雞種中導入矮小基因、隱性白基因，采用品系配套等現(xiàn)代育種手段，先后育成了良鳳花雞、銀香麻雞、柳州麻花雞、鳳翔麻雞等地方雞種配套系。
2008年以前，廣西沒有一個品種通過國家審定；2009年以來，在主管部門推動、國家各級專家指導以及企業(yè)的努力下，截至2018年，已有良鳳花雞、金陵黃雞、金陵鐵腳麻雞、鳳翔青腳麻雞、鳳翔烏雞、桂鳳二號黃雞、金陵花雞、黎村黃雞、鴻光黑雞、參皇1號、鴻光麻雞、金陵黑鳳雞共12個品種通過國家品種審定，獲得配套系新品種，取得國審品種數(shù)量居全國第二位。其中“十三五期間”獲得國審品種數(shù)量5個。這些品種已在國內(nèi)20多個省市區(qū)推廣，深受市場歡迎，為家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了巨大貢獻。目前繼續(xù)開展選育及報批的配套系有金陵烏雞、桂香雞、富鳳雞麻雞、園豐麻雞、港豐瑤雞、參皇雞2號等。
三、產(chǎn)業(yè)規(guī)模及地位從小而落后到大而領先
1949年廣西家禽存欄數(shù)為1307萬只，禽肉產(chǎn)量1.1萬噸；1957年末家禽存欄數(shù)為3563萬只，禽肉產(chǎn)量4.27萬噸，分別比1949年增長172.6%和288.18%；1975年家禽存欄數(shù)3708萬只，1985年達到9706.34萬只，禽肉產(chǎn)量10.24萬噸，分別是1949年的7.4倍和9.3倍；2006年底，家禽存欄量達2.76億只，出欄7.16億只，禽肉產(chǎn)量105.5萬噸,存欄量和禽肉產(chǎn)量分別比1985年增長184.9%和930.27%；
2007年以來，家禽出欄量和產(chǎn)肉量位居全國第四位，其中黃羽肉雞居全國第二位。家禽產(chǎn)業(yè)已成為廣西農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)之一，也是規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化程度最高的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，被自治區(qū)列為廣西“10+3”現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年提升行動的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。2018年家禽年出欄量達到8.49億只，禽肉產(chǎn)量138.83萬噸，禽蛋產(chǎn)量22.31萬噸，家禽產(chǎn)值340億元，占畜牧業(yè)產(chǎn)值比重34%。
2011—2018年廣西家禽及禽產(chǎn)量生產(chǎn)情況
尤其是2015年以來，廣西持續(xù)加大龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體培育力度，大力推廣“公司＋基地＋農(nóng)戶”、“公司＋農(nóng)戶”、“農(nóng)民專業(yè)合作社＋農(nóng)戶”等模式，積極推進家禽產(chǎn)業(yè)標準化、規(guī)?；l(fā)展，家禽規(guī)模養(yǎng)殖比重由2010年的45%上升到2018年的70%左右，基本形成產(chǎn)、供、銷一體化的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)格局。目前，廣西年產(chǎn)種苗或出欄肉雞（鴨）3000萬只的企業(yè)有13家，全國黃羽雞20強企業(yè)有10家在廣西。其中，參皇集團、鳳翔集團、桂柳集團被認定為國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，12家優(yōu)質(zhì)雞企業(yè)獲自治區(qū)級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。全區(qū)以參皇集團、岑溪外貿(mào)雞場有限公司、富鳳公司、鴻光公司、港豐公司、鳳翔集團、祝氏公司等龍頭企業(yè)為依托，建設了7個自治區(qū)現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)核心示范園區(qū)，引領帶動養(yǎng)禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展。比如，桂柳集團在全國9?。▍^(qū)）32個市（縣）擁有50余家子公司、與農(nóng)戶聯(lián)辦的聯(lián)營場6100個，公司建有7個祖代種鴨公司，父母代種鴨存欄690多萬羽，年種蛋孵化量約11億枚，直接生產(chǎn)商品苗約10億羽，發(fā)展成為全球最大的種鴨養(yǎng)殖集團。參皇集團在全國3?。▍^(qū)）12個市（縣）擁有20余家子公司、合作農(nóng)戶8000多戶，公司存欄祖父母代種雞存欄250多萬羽，年種蛋孵化量約2.5億枚，生產(chǎn)銷售商品苗約2億羽，年出欄肉雞8000多萬羽，規(guī)模位居全國同業(yè)前三。
四、科技進步助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得重大突破
改革開放以來，廣西實施科技興牧戰(zhàn)略，圍繞行業(yè)發(fā)展需求，在自治區(qū)科學技術廳和畜牧局的科技經(jīng)費支持下，重點開展家禽良種選育繁育、養(yǎng)殖、疫病防控等技術研究，開展技術標準制定、無公害標準化技術推廣等，推動了行業(yè)科技進步，促進廣西家禽業(yè)經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展。共獲省部級以上成果獎40多項。標志性成果有：
1983——1991年，博白外貿(mào)雞場實施“博白三黃雞的選育研究”項目采用系譜選育，經(jīng)五個世代培育了A、B二個品系，F(xiàn)代作肉用雞飼料，120日齡體雞體重1．5公斤，閹雞2公斤，料肉比3．6：1，體型外貌趨一致，且保持本地三黃雞優(yōu)良肉質(zhì)味，1987年至1990年銷港活雞30萬羽，創(chuàng)匯78．6萬美元，比同類產(chǎn)品多創(chuàng)15萬美元，推廣種苗150萬羽，累計社會效益300萬元以上，成果達國內(nèi)先進水平。1991年榮獲廣西科技進步二等獎。
1990—1992年，自治區(qū)畜牧總站與各地、市、縣畜牧部門在全自治區(qū)共同組織實施“3000萬羽/年家禽飼養(yǎng)綜合技術開發(fā)”星火計劃項目，項目采用“五推廣”綜合技術。即推廣良種，推廣人工孵化育雛，推廣配（混）合飼料飼喂，推廣小群多批次全進全出的飼養(yǎng)方式，推廣疫病綜合防治技術。3年內(nèi)項目覆蓋到全自治區(qū)88個縣1090個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）14795個村151萬農(nóng)戶中，累計應用綜合技術飼養(yǎng)家禽19975萬羽，出欄肉禽15033萬羽，生產(chǎn)禽蛋4354萬公斤，家禽育雛成活率達91%以上，飼養(yǎng)期雞（1.25公斤出欄）100天、鴨（2公斤出欄）55天、鵝（公斤出欄）80天，料肉比為雞3.6：1、鴨2.82：1、鵝2.4：1，死亡率為雞8.86%、鴨4.06%、鵝1.42%。
1993——1995年，玉林市獸醫(yī)站組織實施“大棚飼養(yǎng)三黃雞技術”推廣項目，隨后各地出現(xiàn)了“山地養(yǎng)殖”、“果園養(yǎng)殖”生產(chǎn)模式。
1989年以來，廣西畜牧研究所先后開展了廣西地方家禽品種選育、營養(yǎng)與飼養(yǎng)科學研究及技術推廣科技項目30多項，榮獲廣西科技進步一等獎1項，全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收二等獎1項，省級科技成果三等獎5項，市級一等獎1項，廳級一等獎1項，廳級二等獎2項，廳級三等獎5項。獲發(fā)明專利1項。主持制定廣西地方標準11項。其中：基于廣西地方雞遺傳資源評價的肉雞新品種選育及綠色健康養(yǎng)殖技術集成應用，獲2017年度廣西科技進步獎一等獎，本獎項創(chuàng)建了廣西地方雞種間遺傳距離親緣關系圖普和遺傳多樣性數(shù)據(jù)庫并應用，集成了現(xiàn)代遺傳育種、養(yǎng)殖方式、環(huán)境控制、綠色添加劑應用、糞污發(fā)酵處理及信息化管理等5項技術，建立優(yōu)質(zhì)雞高效綠色健康養(yǎng)殖技術體系，制定地方標準和企業(yè)標準，確定了培育新品種種雞和商品雞的營養(yǎng)需要量和飼養(yǎng)管理技術參數(shù)，取得國家審定桂鳳二號黃雞和金陵花雞新品種2個，授權發(fā)明專利1項；發(fā)表學術論文21篇，其中SCI收錄2篇，制定了《發(fā)酵床養(yǎng)殖技術規(guī)范》、《林下養(yǎng)雞技術規(guī)范》地方標準2項。新品種推廣父母代種雞119萬套，輻射到全國20多個省市自治區(qū)，商品雞1.5億只，取得總產(chǎn)值246602萬元，新增產(chǎn)值14526.19萬元，新增利潤10321.742萬元的顯著經(jīng)濟效益；并采取“公司+農(nóng)戶”模式帶動農(nóng)戶3620戶，其中3200戶年戶均養(yǎng)殖收入和利潤收入2.5萬元，420戶年收入1.58萬元。養(yǎng)殖經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益顯著。
廣西家禽業(yè)協(xié)會
玉林市水產(chǎn)畜牧業(yè)協(xié)會
2019年12月
