1、負(fù)責(zé)蛋雞飼料、種蛋等原料的抽樣檢測(cè)，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)產(chǎn)出的雞蛋、種蛋等成品進(jìn)行感官、理化及微生物檢測(cè)，出具合格報(bào)告。

2、生產(chǎn)過(guò)程管控，監(jiān)督蛋雞養(yǎng)殖環(huán)境（如溫度、濕度、衛(wèi)生條件）及飼養(yǎng)管理流程，確保符合規(guī)范。檢查生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理異常情況，防止質(zhì)量事故。

3、不合格品處理與追溯，對(duì)檢測(cè)不合格的原料、半成品或成品進(jìn)行隔離，并提出返工或報(bào)廢處理建議。

4、建立產(chǎn)品追溯體系，記錄問(wèn)題源頭及處理過(guò)程，協(xié)助分析原因并改進(jìn)措施。 質(zhì)量數(shù)據(jù)管理，負(fù)責(zé)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄、統(tǒng)計(jì)分析及報(bào)告編制，定期向上級(jí)匯報(bào)質(zhì)量狀況。

5、運(yùn)用統(tǒng)計(jì)工具（如QC七大手法）分析質(zhì)量波動(dòng)，提出改進(jìn)建議。

6、 體系與協(xié)作支持，參與制定和優(yōu)化蛋雞場(chǎng)質(zhì)量管理體系，確保符合行業(yè)法規(guī)及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

7、協(xié)調(diào)與獸醫(yī)、生產(chǎn)等部門的工作，共同解決質(zhì)量相關(guān)問(wèn)題。